• MIJOTER D'AGNEAU ET MERGUEZ,FAÇON COUSCOUS

    AGNEAU,MERGUEZ,FAÇON COUSCOUS

    MIJOTER D'AGNEAU ET MERGUEZ,

    FAÇON COUSCOUS

     

     Recette au Cook Processor Kitchenaid

     

    Un savoureux plat  familial

    avec des légumes frais ,

    une viande fondante et un peu d'épices

    MIJOTER D'AGNEAU ET MERGUEZ,FAÇON COUSCOUS

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    2 belle tranches de Gigot(coupées en morceaux)/6 merguez/6 carottes des sables pelées et coupées/2 tomates coupées en 4/1 courgette épluchée et coupée en morceaux/1 aubergine coupée en morceaux/1 oignon épluché et coupé en 4/1 gousse d'ail épluchée/1 petite boîte de pois chiches (400g)/2 c à s d'huile d'olive/1 c à c de Ras-el-hanout/2 feuilles de laurier/1 Kub de bouillon de légumes/400ml d'eau chaude/sel,poivre/400g de semoule à couscous(moyen)

    MIJOTER D'AGNEAU ET MERGUEZ,FAÇON COUSCOUS

    PRÉPARATION:

    Installez la lame"MultiBlade",dans le bol

    Mettez l' oignon épluché et coupé  en  quatre et l'ail épluché

    Fermez le couvercle

    Actionnez pendant 3 sec "Pulse"(impulsion)

    Ouvrez le couvercle

    Raclez les parois avec la spatule

    Remplacez la lame "Multiblade'  par le mélangeur "StirAssist"

    Ajoutez l'huile d'olive

    Fermez le couvercle après  avoir enlevé le bouchon

    Sélectionnez Frire P3 étape 1(130°C,2 min) "Start"

    Ouvrez le couvercle

    Raclez les parois avec la spatule

    Ajoutez les morceaux d’Agneau,le Raz-el-hanout,le laurier et 10cl d'eau

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez Mijoter P1,(100°C,5min)bouchon ouvert,"Start"

    Ouvrez le couvercle

    Raclez les parois avec la spatule

    Ajoutez,les légumes coupés en morceaux

    (sauf pois chiches) et le bouillon de légumes avec l'eau chaude

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez Mijoter P2,(110°C,40min),"Start"

    -bouchon fermé(pendant 20min),

    -bouchon ouvert (les 20 dernières min)

    Ouvrez le couvercle

    Ajoutez 2 merguez coupés en morceaux

    (c'est pour donner du goût,"facultatif")et les pois chiches égouttés 

    Salez,poivrez selon votre goût

    Fermez le couvercle

    Sélectionnez Mijoter P3,(120°C,10min),"Start"

    Servez chaud avec la semoule et les Merguez

    (j'ai cuit ma semoule,comme indiqué sur le sachet mais vous pouvez la cuire dans le panier vapeur et pour les merguez à la poêle )

    MIJOTER D'AGNEAU ET MERGUEZ,FAÇON COUSCOUS

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