• GRATIN DE COULOMMIERS À LA SAUCISSE DE MORTEAU

    GRATIN DE COULOMMIERS  À LA SAUCISSE DE MORTEAU

    GRATIN DE COULOMMIERS

    À LA SAUCISSE DE MORTEAU

     

    Un plat chaud savoureux,parfumé

    et réconfortant à partager en famille 

     

    Une IGP qui protège le caractère unique de la Morteau

    Depuis 2010, la saucisse de Morteau est protégée par une Indication Géographique Protégée. L’Europe reconnait ainsi non seulement sa qualité et son origine, mais également un savoir-faire historique régional. Désormais, seuls les fabricants situés en Franche-Comté sont habilités à la produire.

    Pour pouvoir bénéficier du signe officiel de qualité qu’est l’IGP, les opérateurs de la filière s’engagent à respecter un cahier des charges rigoureux. Pour garantir une qualité constante du produit, de nombreux contrôles qualité sont effectués chaque année, selon différents niveaux :

    • logo IGPL’autocontrôle : les opérateurs effectuent eux-mêmes des contrôles périodiques dans leur entreprise.
    • Le contrôle interne : l’association met en œuvre des audits et des actions de maîtrise au sein de la filière.
    • Le contrôle externe : un organisme certificateur tiers et indépendant effectue des interventions périodiques (audits, contrôles, analyse).

    Chaque entreprise est ainsi visitée plusieurs fois par an, avec une fréquence des contrôles dépendant de sa taille et du domaine auquel elle appartient (élevage, abattage, découpe, transformation).

     

    source :http://www.saucissedemorteau.com/unique/la-qualite/igp

     

    GRATIN DE COULOMMIERS  À LA SAUCISSE DE MORTEAU

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    1 saucisse de Morteau/1/2 coulommiers/800g de pommes de terre/2 oignons/2 gousses d'ail/150g de lardons fumés/20cl de crème liquide légère(5%)/1 c à s d'huile d'olive/sel,poivre

    GRATIN DE COULOMMIERS  À LA SAUCISSE DE MORTEAU

    GRATIN DE COULOMMIERS  À LA SAUCISSE DE MORTEAU

    PRÉPARATION:

    Épluchez,lavez et coupez en 4 les pommes de terre

    CUISSON:10 à 15min (dans l'eau bouillante)

    Égouttez-les

    Préchauffez le four à 180°C /th6

    Épluchez,lavez et émincez les oignons et les gousses d'ail

    Faites-les revenir dans l'huile d'olive

    Ajoutez les lardons fumés

    Laissez revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

    Retirez la peau et coupez en rondelles la saucisse de Morteau

    Déposez les morceaux de pommes de terre au fond d'un plat à gratin

    Déposez les oignons,l'ail,les lardons et les rondelles de saucisse de Morteau

    Salez et poivrez à votre goût

    Déposez au dessus des tranches de coulommiers

    Versez la crème liquide

    CUISSON:20 à 25min

    Servez chaud

    GRATIN DE COULOMMIERS  À LA SAUCISSE DE MORTEAU

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    « SOUPE À L'OIGNONBILLES ÉNERGÉTIQUES »
    Google Bookmarks Pin It

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :