GÂTEAU CHINOIS 

Crème pâtissière vanille

INGRÉDIENTS:

1/2 cube de levure fraîche

200g de lait

80g de beurre

80g de sucre

500g de farine

1 œuf

1 c à c de sel

PRÉPARATION:

Chauffez le lait avec la levure et mélanger

Ajoutez le beurre,le sucre dans le bol et mixer

Mettre la pâte dans un saladier fariné ,

recouvert d'une serviette

ou d'un film alimentaire  et laisser lever 2H minimum

(il faut que la pâte double de volume)

Préchauffez le four

Mettre un peu de farine sur  votre plan de travail ,

étaler la pâte comme une pâte à tarte en rectangle

Ajoutez la crème pâtissière en tartinant bien

Roulez la pâte en 1 gros boudin

Coupez 8 morceaux

Beurrez et farinez ou mettre une feuille de cuisson

dans votre moule

Placez les boudins en commençant 1 par le centre

et les 7 autres autour

CUISSON 35/35min

et 180° /20min

CRÈME PÂTISSIÈRE (vanille)

INGRÉDIENTS:

25cl de lait

1 c à s de lait

1 gousse de vanille

2 jaunes d’œufs

75g de sucre

25g de farine

PRÉPARATION:

Portez le lait à ébullition,ajouter la gousse de vanille réserver

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre

Ajoutez la farine et mixer

Ajoutez 1 c à s de lait pour éviter les grumeaux

Ajoutez le lait à la vanille Mixer

Versez a préparation dans une casserole et porter à ébullition

Remuer  avec une cuillère en bois sans cesser

il faut que la crème tienne à la cuillère en bois

Laissez refroidir ...