GÂTEAU À LA CLÉMENTINE DE CORSE

La Clémentine de Corse est sur nos étales

profitons en pour en faire de

délicieux gâteaux moelleux

et goûteux

 un vrai régal avec sa chair juteuse et sucrée,

Hummmm...

INGRÉDIENTS:pâte gâteau (6 personnes)

90g de sucre

120g de farine

120g beurre mou

1/2 sachet de levure chimique

4 clémentines de corse

2 œufs

35g de sucre glace

1petite pincée de sel

PRÉPARATION:

Zestez 2 clémentines

Pressez les 4 clémentines

Réservez

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez le beurre mou avec le sucre

Ajoutez les œufs

Mélangez

Ajoutez la farine et la levure

Mélangez

Ajoutez les Zestes de clémentines et le jus de clémentines

MÉLANGEZ

Ajoutez le sel

Mélangez

Beurrez et farinez votre moule et

Versez la préparation

CUISSON: 40min à 180°C

Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir

sur une grille au réfrigérateur

INGRÉDIENTS:Miroir orange+déco

75g de chocolat blanc+ un peu pour la déco (copeaux)

50g de lait concentré sucré

colorant orange

75g de glucose

75g de sucre

6 g de gélatine

10g d'eau+20 g de jus de clémentines de Corse

PRÉPARATION: Miroir

Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide 10min

Portez à ébullition l'eau,le jus de clémentine,

le sucre et le glucose

Mélangez

Retirez du feu et ajoutez les morceaux de chocolat blanc

Mélangez

Ajoutez la gélatine essorez

Mélangez

Ajoutez le lait concentré sucré

Mélangez

Ajoutez le colorant jusqu'à obtenir une couleur bien orangée

Mélangez

Versez le miroir sur le gâteau bien froid

Râpez du chocolat blanc au dessus du gâteau Laissez prendre

à température ambiante

Dégustez

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