GALETTES DE LÉGUMES,FROMAGES

Pour régaler la Famille

en toute simplicité

INGRÉDIENTS: 2 personnes

(8 galettes)

300g de pommes de terre

1 œufs

25g de parmesan

1 carotte

1 courgette

1 petit oignon

3 vache qui rit

huile d'olive

farine/

sel,poivre

sauge

PRÉPARATION:

Épluchez les pommes de terre et les faire cuire

20mn dans l'eau bouillante salée

Égouttez-les

Écrasez-les à la fourchette

Lavez et épluchez la carotte

Lavez la courgette sans l'éplucher

Coupez les en dés et les cuire 10mn dans l'eau bouillante salée

Égouttez-les

Pelez et hachez l'oignon

Faites-le revenir environ 8 min dans 2 c à s d'huile d'olive

Mélangez l’œuf,les pommes de terre en purée,les légumes

en dés et l'oignon

Salez,poivrez

Ajoutez le parmesan râpé

Mélangez

Formez des boulettes,

Ajoutez un morceau de vache qui rit au centre

les aplatir et les fariner

CUISSON:

Les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive

environ 6mn en les retournant

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