-
AUBERGINE BLACK&WHITE FARCIE À LA CRÉTOISE
AUBERGINE BLACK&WHITE
FARCIE À LA CRÉTOISE
J'ai utilisé 2 sortes d'aubergines
la violette et la blanche qui est
légèrement sucrée,
un vrai délice
INGRÉDIENTS:2 personnes
200g de bœuf haché
2 aubergines(1 blanche+1violette)
350g de tomates pelées
(j'ai mis des tomates fraiches du jardin)
4 oignons
3 gousses d'ail10 feuilles de menthes fraîche du jardin
180g de feta
1 c à s de sucre
huile d'olive
sel,poivre
PRÉPARATION:
Lavez et séchez les aubergines
Coupez-les en deux
Faites-les revenir du côté peau dans
3 c à s d'huile d'olive jusqu’à ce que la chair soit molle
Réservez
Pelez et émincez les oignons et l'ail
Faites-les dorer avec le sucre
Ajoutez le bœuf et cuire 5 min en remuant
Évidez légèrement les aubergines
Réservez les moitiés avec la peau
Mixez la chair avec les tomates et leur jus et la menthe
Préchauffez le four à 180°C th6
Versez la préparation dans la cocotte,salez,poivrez
Laissez mijoter 15mn
Détaillez en cube la feta et incorporez-la à la préparation
Dans un plat allant au four,déposez les aubergines,
garnissez-les de la farce
Déglacez la cocotte à l'eau et versez le jus dessus
Arrosez d'huile d'olive
CUISSON: 50min
Vous pouvez parsemez les aubergines
de pignons de pin grillés
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
-
Commentaires