FLAN AUX ÉPINARDS

Riche en eau et pauvre en Calorie,

il est le légume minceur par excellence

Il n'est certainement pas l'ami des enfants

mais il est celui de Popeye

C’est une excellente source en provitamines A,

vitamine B9,vitamine K,vitamine C et antioxydants

Il constitue une très bonne source de Fibre,de protéines,

de cuivre,de phosphore,de zinc,de vitamine E et d'oméga 3....

Je vous propose une Recette Rapide,Simple

et très Goûteuse,

il me restait une cuisse de poulet rôti de la veille

que j'ai émiettés et j'ai rajouté du parmesan

à la préparation pour rehausser le Goût..

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 kg d'épinards frais

40g de beurre

10cl d'eau

20cl de crème fraîche

3 œufs

3 c à c de parmesan râpé

1 cuisse de poulet rôti

sel,poivre du moulin

PRÉPARATION:

Retirez les grosses nervures et

déchiquetez les feuilles

Lavez et égouttez-les bien

Faites fondre le beurre avec l'eau dans

une grande casserole

à feu moyen

Ajoutez les épinards et faites cuire en

remuant sans cesse,

jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes)

pour que l'eau de végétation s'évapore

Préchauffez le four à 180°C / Th 6

Placez le lèche frite à mi-hauteur et

remplissez la d'eau chaude

Versez la crème dans un saladier,

ajoutez les œufs,le parmesan

et fouettez jusqu'à un mélange homogène

Ajoutez le poulet émiettés

Salez,poivrez

Mixez les épinards grossièrement

Incorporez-les à la préparation précédente

Salez,poivrez à votre goût

Mélangez-bien

Versez la préparation dans un plat allant au four

Placez au four dans la èche frite

CUISSON:30min au bain-marie

(jusqu'à ce que la pointe d'un couteau piquée dans le flan ressorte sèche)

Servez aussitôt.

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