• FILET MIGNON FARCI AUX CHAMPIGNONS

    FILET MIGNON FARCI AUX CHAMPIGNONS

    FILET MIGNON BARDÉ, FARCI

    AUX CHAMPIGNONS

     Ce filet mignon est tellement fondant,tendre et pas trop compliqué,je vous le conseil...

    je l'ai farci avec quelques champignons ,du persil et enveloppé de jambon cru 

    FILET MIGNON FARCI AUX CHAMPIGNONS

    INGRÉDIENTS:

    1 beau Filet Mignon(pour moi de porc)/150g de champignons de Paris/2 c à s de persil du jardin(congelé)/thym/huile d'olive/2 échalotes/1 gousse d'ail/6 tranches de jambon cru 

    FILET MIGNON FARCI AUX CHAMPIGNONS

    PRÉPARATION:

    Épluchez et émincez les échalotes,l'ail

    Coupez vos champignons en prendre la moitié et les mixer

    Versez un peu d'huile d'olive dans une casserole et faites les dorer

    Ajoutez les champignons

    Cuire 5 à 10mn à feu doux et ajouter le persil et un peu de thym

    Salez,poivrer

    Mélangez et continuez la cuisson 5mn

    Réservez

    Préchauffez le four à 180°

    A l'aide d'un couteau ,incisez le filet mignon dans le sens de la longueur et l'ouvrir en deux

    Mettez la farce à l'intérieur

    Bardez(faites chevaucher vos tranches de jambon cru et poser le filet mignon dessus

    Refermez et ficelez

    Placez le filet dans un plat allant au four

    Recouvrez avec un bon filet d'huile d'olive

    CUISSON: 45mn selon la grosseur du filet

    Arrosez de temps en temps et si besoin ajoutez un peu d'eau

    FILET MIGNON FARCI AUX CHAMPIGNONS

    FILET MIGNON FARCI AUX CHAMPIGNONS

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