DOO WAP

Pain au lait pépites de chocolat

Extra moelleux

INGRÉDIENTS: 16 à 20 Doo Waps 

12g de levure déshydraté

55g de beurre

80g de sucre

320g de lait

570g de farine

1c à c de sel

1 œuf

pépites de chocolat

(et un peu de sucre et de lait pour la dorure )

PRÉPARATION:

Délayez la levure dans le lait chaud

Laissez reposer 10mn

Ajoutez le beurre légèrement fondu

Mélangez

Ajoutez le sucre

Mélangez

Ajoutez la farine en 2 fois

Pétrir

Ajoutez le sel

Continuez à  pétrir

Déposez la pâte dans un saladier légèrement fariné et couvrir

Laissez doubler de volume dans un endroit chaud( 1 h30)

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariner

(ne pas oublier de la dégazer)

Découpez des morceaux

mettez des pépites de chocolat

Formez des boules de 5cm de diamètre et remettez des pépites

en appuyant bien pour ne pas qu'elles se sauvent à la cuisson

( attention pas plus gros elles vont encore doubler de volume)

Placez les boules sur une plaque recouverte

d'une feuille de cuisson et couvrir

Laissez reposer 45min

Préchauffer le four à 200°

Badigeonnez d’œuf battu avec un peu de lait et de sucre

CUISSON:15min à 20min à 170° 

ne pas trop cuire plus longtemps car ils vont se déssécher