• DÔME DE GELÉE DE COCO À LA FRAMBOISE

    GELÉE DE COCO À LA FRAMBOISE

     DÔME DE GELÉE DE COCO

    À LA FRAMBOISE

     

    Une Recette facile,délicieuse et légère !

    On fond devant  la fraîcheur des framboises et la douceur de la noix de coco

    DÔME DE GELÉE DE COCO À LA FRAMBOISE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    300g de framboises fraîches du potager(+6 pour la décoration)

    20cl de lait de coco+20cl de lait

    4 feuilles et demi de gélatine

    150g de sucre

    noix de coco râpée

    DÔME DE GELÉE DE COCO À LA FRAMBOISE

    PRÉPARATION:

    Mixez les framboises pour obtenir un coulis

    Passez le coulis au chinois afin de retirer les grains

    Réservez

    Faites tremper la gélatine(3 feuilles) 10 min dans de l'eau froide

    Faites chauffer le lait de coco et le lait

    Ajoutez 100 g de sucre et 100g de coulis de framboise et la gélatine essoré

    Mélangez

    Versez la préparation en remplissant les moules aux 3/4

    (dans un moule en silicone avec 6 dômes)

    Laissez refroidir à température ambiante

    Placez au congélateur 1h

    (le temps que la préparation se fige)

    Faites tremper la gélatine(1 feuille et demi) 10 min dans de l'eau froide

    Chauffez le coulis de framboise (environ150 à 200g)avec 50g de sucre

    Mélangez

    Ajoutez la gélatine essoré

    Mélangez

    Laissez refroidir(tout en mélangeant)

    Versez au dessus de la gelée coco framboise

    Placez au congélateur 2 à 3 h

    (pour un meilleur démoulage)

    Démoulez à l'assiette 1 h avant

    Au moment de servir,décorer d'une framboise et saupoudrer de noix de coco râpée

    DÔME DE GELÉE DE COCO À LA FRAMBOISE

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