DÔME DE GELÉE DE COCO

À LA FRAMBOISE

Une Recette facile,délicieuse et légère !

On fond devant  la fraîcheur des framboises

et la douceur de la noix de coco.

INGRÉDIENTS:6 personnes

300g de framboises fraîches du potager

(+6 pour la décoration)

20cl de lait de coco+20cl de lait

4 feuilles et demi de gélatine

150g de sucre

noix de coco râpée

PRÉPARATION:

Mixez les framboises pour obtenir un coulis

Passez le coulis au chinois afin de retirer les grains

Réservez

Faites tremper la gélatine(3 feuilles) 10 min dans de l'eau froide

Faites chauffer le lait de coco et le lait

Ajoutez 100 g de sucre et 100g de coulis de framboise

et la gélatine essoré

Mélangez

Versez la préparation en remplissant les moules aux 3/4

(dans un moule en silicone avec 6 dômes)

Laissez refroidir à température ambiante

Placez au congélateur 1h

(le temps que la préparation se fige)

Faites tremper la gélatine(1 feuille et demi)

10 min dans de l'eau froide

Chauffez le coulis de framboise (environ150 à 200g)

avec 50g de sucre

Mélangez

Ajoutez la gélatine essoré

Mélangez

Laissez refroidir(tout en mélangeant)

Versez au dessus de la gelée coco framboise

Placez au congélateur 2 à 3 h

(pour un meilleur démoulage)

Démoulez à l'assiette 1 h avant

Au moment de servir,décorer d'une framboise

et saupoudrer de noix de coco râpée

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