COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

AU THERMOMIX

Zéro Complexe

Healthy et IG bas

Après le brownie et le Fondant au chocolat 

à la poire réalisés avec de la Patate douce ,

voici de délicieux Cookies sans beurre et sans œufs

mais avec de la Patate douce qui apporte

encore plus de goût et de texture au Cookies! 

Le mieux c'est de tester pour comprendre....

Sachez et je le redis que le goût de la patate douce

est totalement absent une fois le cookies cuit!

C'est l'idéal pour réduire les calories,

ou pour ceux qui sont  intolérant au beurre

ou tout simplement

en panne de beurre dans le frigo.

Ils se conservent très bien + ou - 3 jours

dans une boite métallique .

INGRÉDIENTS:environ 20 Cookies

180g de purée de patates douces

(à chair orangée)

140g de chocolat noir

20g de cacao non sucré

100g d'amandes en poudre

30g de flocons d'avoine

135g de farine semi-complète

1c à c de sirop d'érable

1 pincée de sel

5g de levure

10 barres de chocolat noir

(pour pain au chocolat)ou

plaque de chocolat

PRÉPARATION:

Épluchez et rincez les patates douces

Coupez-les en morceaux

Déposez les morceaux dans le panier cuisson

Versez environ 50 cl d'eau dans le bol

Insérez le panier cuisson

cuisson à la vapeur :

20 min / Varoma / vit 1

Retirez le panier cuisson

Réservez

Videz le bol

Déposez les morceaux de patates douces dans le bol

Mixez 10sec / Vit 4

Laissez refroidir la purée.

Chocolat fondu:

Cassez le chocolat

Déposez-le dans la cuve

Mixez 10 Sec / Vit 7

Programmez 3 min / 37°/ Vit 3

Ouvrez le couvercle et à l'aide de la spatule ,

abaisser le chocolat resté collé sur les parois du bol

Programmez 1 min / 37° / Vit 3

Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C

Mettez tous les ingrédients dans le bol

(sauf les barres de chocolat)

Mélangez 1min / Vit 4 à 5

(Recommencez si nécessaire pour bien mélanger)

Formez des cookies à l'aide d'une cuillère à glace

Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte

d'une toile Silpat ou feuille de cuisson

Écrasez-les avec la paume de votre main

Ajoutez des morceaux de barres au chocolat

Cuisson: 15min à 170°C 

Laissez refroidir et déguster....