COOKIES AU CHOCOLAT A LA PATATE DOUCE

Zéro Complexe

Healthy et IG bas

Après le brownie et le Fondant au chocolat 

à la poire réalisés avec de la Patate douce ,

voici de délicieux Cookies sans beurre et sans œufs

mais avec de la Patate douce qui apporte

encore plus de goût et de texture au Cookies! 

Le mieux c'est de tester pour comprendre....

Sachez et je le redis que le goût de la patate douce

est totalement absent une fois le cookies cuit!

C'est l'idéal pour réduire les calories,

ou pour ceux qui sont  intolérant au beurre

ou tout simplement

en panne de beurre dans le frigo.

Ils se conservent très bien + ou - 3 jours

dans une boite métallique .

INGRÉDIENTS:environ 20 Cookies

180g de purée de patates douces

(à chair orangée)

140g de chocolat noir

20g de cacao non sucré

100g d'amandes en poudre

30g de flocons d'avoine

135g de farine semi-complète

1c à c de sirop d'érable

1 pincée de sel

5g de levure

10 barres de chocolat noir

(pour pain au chocolat)ou

plaque de chocolat

PRÉPARATION:

Épluchez et rincez les patates douces

Coupez-les en morceaux

Déposez les morceaux dans le panier cuisson

Versez environ 20 cl d'eau dans la cuve

Insérez le panier cuisson

cuisson à la vapeur au Cookeo:

10 min sous-pression

Retirez le panier cuisson

Mixez pour obtenir une purée

Réservez

Laissez refroidir .

Chocolat fondu:

Cassez le chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Mélangez

Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez tous les ingrédients ensemble

(sauf les barres de chocolat).

Formez des cookies à l'aide d'une cuillère à glace

Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte

d'une toile Silpat ou feuille de cuisson

Écrasez-les avec la paume de votre main

Ajoutez des morceaux de barres au chocolat

Cuisson: 15min à 170°C 

Laissez refroidir et déguster....