• CHOUQUETTES AU THERMOMIX

    CHOUQUETTES

    Recette au Thermomix

     

    Une chouquette est une petite pâtisserie soufflée

    et légère.

    Parsemé se sucre perlé,faites de pâte à choux

    constituée d'eau,de beurre,de farine et d’œuf.

    Toujours bien moelleuse à l'intérieur

    et croustillante à l'extérieur.

    Un vrai régale pour les petits comme pour les grands

    ON EN REDEMANDE ........

    Cette fois-ci ,j'ai choisi de les faire à la cuillère et

    de ne pas utiliser de poche à douille et cela

    à très bien fonctionné !!!

    INGRÉDIENTS:20 à 25 chouquettes 

    250g d'eau

    80g de beurre

    4 œufs

    150g de farine

    sucre perlé

    PRÉPARATION:

    Mette l'eau,le beurre

    Chauffer 5 min / 100°C / Vit 1

    Ajouter la farine en une seule fois

    Mélanger 1 min 30 sec / Vit 3

    Racler  les parois avec la spatule

    Retirer le bol et laisser refroidir pendant 10 min

    Repositionner le bol sur son socle,et mélanger

    Vit 5 en ajoutant les œufs un à un par l'orifice du couvercle

    sur les couteaux en marche(environ1 min 30)

    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson

    Former des petits tas avec 2 cuillères à soupe en tourbillonnant

    (espacer de 5 cm)

    Parsemez de sucre perlé

    Petit conseil pour une bonne cuisson de choux qui ne se ramollissent pas à la sortie du four

    Enfournez vos choux dans un four froid

    Surtout ne pas ouvrir votre four pendant la cuisson

    Laissez cuire pendant 35min à 170°

    Éteignez votre four après les 35mn et laisser les choux dans le four éteint mais chaud pendant 10 à 15 min pour que les choux ont le temps de retirer l'humidité et qu'ils se dessèchent

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 29 Août à 13:19

    ils sont  très  beaux  et  bien appétissant  

      • Jeudi 30 Août à 11:16

        Merci beaucoup,et ils sont très bons aussi ,belle journée à très bientôt.

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