CHOUQUETTES

Recette au Thermomix

Une chouquette est une petite pâtisserie

soufflée et légère.

Parsemé se sucre perlé,faites de pâte à choux

constituée d'eau,de beurre,de farine et d’œuf.

Toujours bien moelleuse à l'intérieur

et croustillante à l'extérieur.

Un vrai régale pour les petits comme pour les grands

ON EN REDEMANDE ........

Cette fois-ci ,j'ai choisi de les faire à la cuillère et

de ne pas utiliser de poche à douille et cela

à très bien fonctionné !!!

INGRÉDIENTS:20 à 25 chouquettes 

250g d'eau

80g de beurre

4 œufs

150g de farine

sucre perlé

PRÉPARATION:

Mette l'eau,le beurre

Chauffer 5 min / 100°C / Vit 1

Ajouter la farine en une seule fois

Mélanger 1 min 30 sec / Vit 3

Racler  les parois avec la spatule

Retirer le bol et laisser refroidir pendant 10 min

Repositionner le bol sur son socle,et mélanger

Vit 5 en ajoutant les œufs un à un

par l'orifice du couvercle

sur les couteaux en marche(environ1 min 30)

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson

Former des petits tas avec 2 cuillères

à soupe en tourbillonnant

(espacer de 5 cm)

Parsemez de sucre perlé

Petit conseil pour une bonne cuisson

de choux qui ne se ramollissent pas à la sortie du four

Enfournez vos choux dans un four froid

Surtout ne pas ouvrir votre four pendant la cuisson

Laissez cuire pendant 35min à 170°

Éteignez votre four après les 35mn et laisser les choux dans le four éteint mais chaud pendant 10 à 15 min pour que les choux ont le temps de retirer l'humidité et qu'ils se dessèchent

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