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CHOUQUETTES AU THERMOMIX
CHOUQUETTES
Recette au Thermomix
Une chouquette est une petite pâtisserie
soufflée et légère.
Parsemé se sucre perlé,faites de pâte à choux
constituée d'eau,de beurre,de farine et d’œuf.
Toujours bien moelleuse à l'intérieur
et croustillante à l'extérieur.
Un vrai régale pour les petits comme pour les grands
ON EN REDEMANDE ........
Cette fois-ci ,j'ai choisi de les faire à la cuillère et
de ne pas utiliser de poche à douille et cela
à très bien fonctionné !!!
INGRÉDIENTS:20 à 25 chouquettes
250g d'eau
80g de beurre
4 œufs
150g de farine
sucre perlé
PRÉPARATION:
Mette l'eau,le beurre
Chauffer 5 min / 100°C / Vit 1
Ajouter la farine en une seule fois
Mélanger 1 min 30 sec / Vit 3
Racler les parois avec la spatule
Retirer le bol et laisser refroidir pendant 10 min
Repositionner le bol sur son socle,et mélanger
Vit 5 en ajoutant les œufs un à un
par l'orifice du couvercle
sur les couteaux en marche(environ1 min 30)
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson
Former des petits tas avec 2 cuillères
à soupe en tourbillonnant
(espacer de 5 cm)
Parsemez de sucre perlé
Petit conseil pour une bonne cuisson
de choux qui ne se ramollissent pas à la sortie du four
Enfournez vos choux dans un four froid
Surtout ne pas ouvrir votre four pendant la cuisson
Laissez cuire pendant 35min à 170°
Éteignez votre four après les 35mn et laisser les choux dans le four éteint mais chaud pendant 10 à 15 min pour que les choux ont le temps de retirer l'humidité et qu'ils se dessèchent
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Commentaires
ils sont très beaux et bien appétissant
Merci beaucoup,et ils sont très bons aussi ,belle journée à très bientôt.