• CHOC'ORANGE

    CHOC'ORANGE

    CHOC'ORANGE

     

    Un petit plaisir qui passe inaperçu

    avec seulement 117 Kcal par biscuit,

    une Recette de "Jean-Michel Cohen"

    Choisissez bien un chocolat à 70% de cacao car plus la teneur en cacao est élevée,moins il contient de sucre

    CHOC'ORANGE

    INGRÉDIENTS:12 biscuits

    2 œufs/2 c à c s d'édulcorant spécial cuisson/50g de farine/2 feuilles de gélatine/100g de confiture d'orange/150g de chocolat noir à 70% de cacao/1c à c de pur jus d'orange/des lanières de zestes d'orange confits,pour la décoration

    CHOC'ORANGE

    Préchauffez le four à 170°C th 5/6

    Fouettez les œufs avec l'édulcorant dans une jatte résistante à la chaleur jusqu'à ce que le mélange blanchisse

    Placez sur un bain-marie frémissant et continuez à fouetter environ 6 min

    (la préparation doit doubler de volume)

    Retirer du feu,continuez à fouetter,puis incorporez délicatement la farine

    Répartissez cette préparation dans 12 moules à muffins antiadhésifs

    CUISSON: 8min

    CHOC'ORANGE

    Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

    Faites chauffer la confiture d'orange

    Ajoutez la gélatine essorée

    Mélangez

    Versez 1 c à c de la préparation à l'orange sur les biscuits

    Laissez refroidir

    Placez 30min au réfrigérateur

    Cassez le chocolat en morceaux

    Faite le fondre au bain-marie avec le jus d'orange

    Mélangez

    Laissez tiédir

    Démoulez les biscuits

    Trempez-les dans le chocolat fondu

    Laissez-les refroidir sur une feuille de papier sulfurisé,face chocolat vers le haut

    Décorez de lanières de zestes d'orange confits

    Dégustez

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    Vous pouvez aussi les réaliser à la confiture de fraise,framboise etc......

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