BRICKS CHÈVRE,ÉPINARDS ET SÉSAME

Comme j'ai planté à la fin de l'été des épinards

dans le potager et qu'ils commencent

à bien pousser,j'en profite

pour réaliser ces délicieuses bricks salés.

 Et je sais que  le fait de les cultiver soi-même

leur donne une saveur

tout autre que celle qu’on lui connaît…

C'est simple et rapide à réaliser.

Je les ai accompagné d'une salade composé.

INGRÉDIENTS: 2 personnes

4 feuilles de bricks

1/2 buche de chèvre

1 c à s de crème liquide

500g d'épinards frais

(jeunes pousses)(géant d'hiver)

 1 gousse d'ail

1 noisette de beurre

1 jaune d’œuf

sésame doré

sel,poivre

PRÉPARATION:

il n'est pas nécessaire de retirer leur côte centrale

car se sont des jeunes pousses

Lavez et égouttez-les bien

Faites fondre le beurre  dans une

grande casserole à feu moyen

Ajoutez l'ail coupé ou pressé

Ajoutez les épinards et faites cuire en remuant sans cesse,

jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes) pour que

l'eau de végétation s'évapore

Salez,poivrez

Ajoutez la crème et mélangez bien

Préchauffez le four à 180°C / Th 6

Déposez une feuille de brick sur votre plan de travail

Pliez là en deux

Déposez  1 rondelle de chèvre et

1 généreuse cuillère à soupe d'épinards

Repliez  chaque côté pour refermer

Badigeonnez de jaune d’œuf

Parsemez de sésame doré

CUISSON:15 min

Dégustez.