• YAOURT AU CHOCOLAT AU LAIT AU COOKEO

    YAOURT AU CHOCOLAT AU LAIT AU COOKEO

    YAOURT AU CHOCOLAT AU LAIT

    AU COOKEO

     

    Le Fait maison c'est beaucoup mieux car

    c'est facile et pas cher !!

     

    C'est-à-dire économique,écologique

    (plus d'emballage,ni de transport), ils ont surtout

    un goût incomparable

    et c'est l’occasion d'essayer de nouvelles

    saveurs et de varier le plaisir.


    Une recette simple,délicieuse qu'il est préférable de réaliser

    le soir  pour les apprécier le lendemain

    lors du petit déjeuner,le diner,le goûter ,

    en faites quand vous voulez et à tout moment !!!

    Pour les Yaourts nature,il vous faudra tout simplement ,

    du lait entier,demi-écrémé ou écrémé,1 sachet

    de ferments lactiques que vous trouverez

    dans le rayon pâtisserie des supermarchés ou en pharmacie,

    si  vous ne trouvez pas de ferment ,

    vous pouvez le remplacer par un yaourt nature entier .

    Selon le lait choisi ,le temps de prise changera:

     8h pour le lait entier

    10h pour le lait demi-écrémé

    12h pour le lait écrémé

    Afin que le yaourt fermente

    et

    4 à 6h  au réfrigérateur,pour profiter pleinement

    de leur texture crémeuse et ferme ,

    il suffira juste d'être patient...

    Pour la température du lait : chauffer le lait entre 37°C et 45°

    Attention :

    le yaourt ne prend pas en dessous de 37°C, et au dessus 

    de 45°C, il tourne.

    En faite le lait doit être tiède.

     

    Vous pouvez varier les saveurs car

    l'intérêt de faire ses yaourts maison,

    c’est de pouvoir les préparer au goût de chacun .

    Vous avez le choix entre la vanille,la noix de coco,la pistache

     la confiture maison,des biscuits écrasés,du caramel,des épices

    ou avec des arômes ,du muesli,(flocons d'avoine),granola

    et même avec des fruits frais,du miel,du sucre ...

    Lâchez-vous ,ils n'en seront que meilleur !!!

    Laissez libre cours à votre imagination !!!

     

    Petit Conseil:

    Le Ferment est très important,car c'est lui

    qui fait cailler le lait.

    Sans lui le yaourt resterait liquide

    Lorsque c'est possible,conservez un yaourt nature lorsque vous

    préparez une fournée et utilisez-le comme

    ferment pour les fois suivantes.

     

    Voici ma recette au chocolat au lait Côte d'Or....

    Avec le chocolat au lait ,on obtient une saveur douce et une couleur plus pâle que le chocolat noir mais,

    il permet  subtilement  de sucrer vos Yaourts .

    POTIMARRON FARCI A LA FRANC-COMTOISE AU COOKEO

     

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

    YAOURT AU CHOCOLAT AU LAIT AU COOKEO

    INGRÉDIENTS:9 pots

    1 l de lait entier

    1 yaourt nature entier ou ferment

    1 pot de yaourt de lait entier en poudre

    200g de chocolat au lait (Côte d'Or)

     

    PRÉPARATION:

    Chauffez le lait avec le chocolat au lait sans le faire bouillir

    (bien mélanger pour obtenir un mélange homogène)

    Ajoutez le yaourt entier nature ou le sachet de ferments,

    le yaourt rempli de lait en poudre

    Mélangez vivement

    Répartissez la préparation dans les 9 pots de yaourt

    bien propres et secs

    Fermez les pots avec leurs couvercles

    cela évite que la condensation ou (petites gouttelettes)

    retombent dans les yaourts

    Placez les pots dans la cuve du Cookeo

    Versez de l'eau bouillante jusqu'au couvercle

    Fermez le Cookeo

    Oubliez-le pendant 8 voir 10h sans jamais le bouger !

    Placez les pots au réfrigérateur.

    Dégustez-les jusqu'à 1 semaine voir plus.

    YAOURT AU CHOCOLAT AU LAIT AU COOKEO

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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  • Commentaires

    1
    chrys
    Dimanche 22 Novembre 2020 à 12:26

     

     

    Bonjour,.

    Tout d'abord je tiens a vous féliciter pour votre site .J'aimerais savoir pourquoi mes yaourts aux chocolats sont acides ? et pourquoi le chocolat reste t'il en haut et au fond du pot? J'ai pourtant suivi votre recette !!

    Pour mes yaourts nature,ils sont bons , mais un peu filandreux ?

    pouvez vous m'expliquer tout sa svp?

    Cordialement; Christine;

     

      • Dimanche 22 Novembre 2020 à 17:45

        Bonsoir Chrys ,merci de votre visite et votre retour sur la recette.

        -Pour l'acidité,les causes sont nombreuses:

        *Voyez pour changer de yaourt-ferment(yaourt entier),certains sont plus doux.

        * si vous chauffez le lait,laissez-le refroidir(vous pouvez tuer les ferments)

        * Réduisez le temps d'incubation.

        -Pour les yaourts Filandreux:

        *Cela peut provenir de l'ajout du lait en poudre ou la qualité du lait ou yaourt ferment.

        *Remplacez le lait en poudre par de la crème fraiche ou lait concentré sucré ou non-

        -Pour le chocolat:

        Il est très difficile que le chocolat ne redescende pas car c'est la dure loi de la gravité,le chocolat est trop lourd donc tombe ,tandis que le gras remonte.

        Belle soirée.

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