VELOUTÉ DE LENTILLES VERTES

Très Savoureuse,

Les Lentilles sont Riche en Protéines,

en Fibres, en Minéraux en Fer,

en Magnésium,en Zinc et en Potassium ...

elles aident à lutter contre

les maladies cardio-vasculaires,

contre le diabète,  le cholestérol,

  la constipation...

INGRÉDIENTS

250g de lentilles vertes

2 carottes

1 tomate

1 gros oignon rouge

2 gousses d'ail

sel,poivre

persil plat frais du jardin

huile

PRÉPARATION:

Épluchez et coupez en morceaux l'oignon et l'ail

Faites-les rissolés dans de l'huile

Épluchez et coupez en morceaux les carottes

Ajoutez-les

Rincez les lentilles et ajoutez-lez

Lavez et coupez en dés la tomate

Ajoutez-la

Lavez et ciselez un peu de persil et ajoutez-le

Couvrez d'eau

Portez l'ensemble à ébullition à feu vif

Laissez cuire à feux doux pendant 45min à 1h

Mixez

Passez la soupe au chinois ,afin de retirer le maximum de peau 

et d'obtenir un velouté bien lisse

Salez,poivrez

Servez.

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