• VELOUTÉ DE CRESSON

    VELOUTÉ DE CRESSON

    VELOUTÉ DE CRESSON

     

    Dans le Nord de la France ,

    on adore le Cresson ,

    comme mon primeur en avait sur son étale ,

    j'ai sauté dessus et sa tombe bien avec le froid qui fait dehors,

    on va se réchauffez avec un bon velouté maison ....

    Le Cresson est Riche en Fer,en Vitamines C et B9

    en Fibre et Phosphore et surtout très peu Calorique

    ce qui est top avant les fêtes


    La recette est Très simple et Rapide

    VELOUTÉ DE CRESSON

    INGRÉDIENTS: 4 personnes
    2 bottes de cresson /3 pommes de terre de taille moyennes/1 noisette de beurre/ environ 1,5 litres d'eau/20cl de crème fraîche liquide/1 échalote ou 1 oignon/sel,poivre du moulin

    VELOUTÉ DE CRESSON

    PRÉPARATION:

    Épluchez,lavez et coupez en petits morceaux les pommes de terre

    Épluchez et émincé l'échalote ou l'oignon


    Lavez les 2 bottes de cresson


    Coupez les tiges


    Faites chauffez le beurre dans votre cocotte


    Ajoutez et colorez l’échalote ou l'oignon


    Déposez le cresson et faites le fondre 5mn


    Mélangez


    Couvrez d'eau


    Salez


    Ajoutez les pommes de terres coupés en morceaux


    CUISSON:10 min à l'autocuiseur ou (15 min sans)


    Versez la crème fraîche liquide


    Mixez,

    Salez,poivrez selon votre goût


    Dégustez

    VELOUTÉ DE CRESSON

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