TORTILLA AUX COURGETTES 

AU PIMENT D'Espelette

Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:

de la page Facebook:

Test de recettes entres blogueurs,

il suffit de tester une recette sur un thème donné,

chez un blogueur participant!!!

Cette fois-ci ,le thème du mois d’avril  "les œufs",

J'ai donc trouvé une recette très appétissante

chez: Christelle du blog de

INGREDIENTS: 4 personnes 

 2  courgettes /1 courgette

6 œufs /8 œufs

1 oignon,/(rouge)

 Sel et poivre du moulin,/piment d'Espelette

+

3 pommes de terre

ciboulette du potager

2 c à s d'huile d'olive

PRÉPARATION:

Éplucher l'oignon et le couper en quatre

Laver et couper les deux extrémités de la courgette

Couper la courgette en gros morceaux

Éplucher  et couper les pommes de terre

Mixer grossièrement  le tout au robot ou (râper)

Verser de l'huile d'olive dans une grande poêle

Faites cuire le mélange courgettes,

pommes de terre,oignons

pendant  15  à 20 min

(à feu doux à couvert),(retirer un maximum d'eau)

Mélanger de temps en temps

Battre les œufs en omelette avec le sel,

le piment d'Espelette

et la ciboulette ciselée

Verser l'omelette dans la poêle

Petit astuce:

Cuire la Tortilla en donnant un mouvement circulaire

pour bien intégrer les ingrédients dans les œufs

Dès que les œufs sont presque pris,renverser

dans une grande assiette et faire glisser la tortilla

dans la poêle pour dorer l'autre face 5min

Servir chaud......

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