TERRINE DE CHOU FLEUR

Le chou fleur est riche

en vitamine C.

Je vous propose de déguster la terrine froide,

avec une sauce comme la mayonnaise mélangé

avec un peu de fromage blanc,

de l'ail ,du sel et un peu de poivre

INGRÉDIENTS: 3 personnes

1/2 chou fleur (400g)

2 œufs

10cl de crème liquide

1/2 carotte

persil

ciboulette

1 gousse d'ail

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Détachez les bouquets du chou-fleur

Mettez les dans l'eau bouillante salée

Enfoncez la pointe d'un couteau pour savoir

si ils sont cuits (20min)

Égouttez

Laissez refroidir

Épluchez et coupez la 1/2 carotte en petits morceaux

Hachez l'a gousse d'ail,un peu de persil et de ciboulette

Fouettez les œufs avec la crème liquide

Ajoutez les petits morceaux de carottes,les herbes,

l'ail hachés,saler,poivrer

Huilez vos 3 moules à cake

Déposez au fond les bouquets de chou-fleur

et versez la préparation

CUISSON:

Au bain-marie :45min au four

Démoulez et laissez refroidir au frais

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