• TARTE RUSTIQUE AUX MIRABELLES ET FRUITS SECS

    TARTE RUSTIQUE AUX MIRABELLES ET FRUITS SECS

    TARTE RUSTIQUE AUX MIRABELLES

    ET FRUITS SECS

     

    On retrouve une Saveur intense exceptionnel ,

    dans cette délicieuse tarte rustique.

    Avec le croquant des fruits secs à coques et 

    ces petites prunes douces et parfumées avec

    leurs peaux lissent et d’un beau jaune d’or recouvrant

    une pulpe sucrée et juteuse !!! 

     

    C'est en allant faire une visite guidée

    avec Christian Enfant du marais Audomarois ,

    que nous avons cueillis ,ces délicieuses Mirabelles

    à bord  d'une escute qui est

    un petit bateau traditionnel  .

    Le marais Audomarois est classé

    depuis peu au patrimoine

    mondial de l'UNESCO, je vous laisse

    aller découvrir leur site.

    TARTE RUSTIQUE AUX MIRABELLES ET FRUITS SECS

    TARTE RUSTIQUE AUX MIRABELLES ET FRUITS SECS

    TARTE RUSTIQUE AUX MIRABELLES ET FRUITS SECS

    TARTE RUSTIQUE AUX MIRABELLES ET FRUITS SECS

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    Pâte:

    250g de farine

    20g de sucre

    125g de beurre

    1 œuf

    2 c à s d'eau froide

    1 pincée de sel

     

    Garniture:

    75g de beurre

    1 œuf +1 jaune

    75g de cassonade

    60 g de poudre d'amandes

    amandes et de pistaches concassées

    TARTE RUSTIQUE AUX MIRABELLES ET FRUITS SECS

    PRÉPARATION:

    Pâte:

    Mélangez la farine avec le sel et le sucre en poudre

    Creusez un puits

    Ajoutez le beurre coupé en morceaux  et l’œuf

    Travaillez rapidement en ajoutant 2 c à s d'eau froide

    Formez une boule

    Enveloppez-la de film alimentaire

    Réservez 1 h au réfrigérateur

     

    Pendant ce temps,préparer la crème d'amande

    Mélangez au robot le beurre,l’œuf entier

    et le jaune,la cassonade

    et la poudre d'amandes

    Rincez,coupez et dénoyautez les Mirabelles

    Préchauffez le four à 200°C

    Étalez la pâte

    Placez-la sur une plaque(couverte de papier cuisson )

    Étalez la crème d'amande

    Parsemez d'amandes et de pistaches concassées

    Laissez  5 cm  de marge

    Disposez les Mirabelles la crème

    Ramenez l'excédent de pâte sur les fruits

    Badigeonnez les bords de lait 

    Parsemez d'amandes et de pistaches concassées

    CUISSON:30 min

    Laissez refroidir

    Servez avec une boule de glace vanille

    et d'un coulis de mirabelle.

    TARTE RUSTIQUE AUX MIRABELLES ET FRUITS SECS

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

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