SOUPE FROIDE DE TOMATES

J'ai utilisée des tomates pelées en conserve car se n'est pas encore la saison,c'est vrai il y en a, en vente dans le commerce mais elles n'ont pas encore beaucoup de goût ,celles en conserve gardent toute leur valeur nutritionnelles

Vous pouvez servir

la Soupe Froide de Tomates

avec des mouillettes de tapenade

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INGRÉDIENTS: 6 personnes

2 boîtes de tomates pelées de 500g ou 1kg de tomates

1 concombre

2 tranches de pain de mie

le jus d'1 citron

3 c à s d'huile d'olive thym et romarin du Moulin de CastelaS

2 c à s de vinaigre de vin

tabasco

sel,poivre

PRÉPARATION:

Retirez la croûte de 2 tranches

de pain de mie

Pelez le concombre

Coupez-le en morceaux

Mettez les tomates,le concombre et 2 tranches de pain

de mie,l'huile d'olive thym et romarin,le vinaigre,

le jus de citron et le tabasco dans le bol d'un mixeur

Mixez en ajoutant un verre d'eau glacée

jusqu'à obtention d'une soupe

Salez ,poivrez 

Versez-la dans vos récipients

Mettez au frais pendant 2 heures

HUILE D'OLIVE THYM ET ROMARIN

Huile d'olive obtenue par broyage simultané d'olives, de thym et romarin frais. L'huile d'Olive Thym et Romarin sent bon la garrigue.  Les branches sauvages de Thym et de Romarin fraichement cueillies à la main en garrigue sont ajoutées au moment de l'extraction pour donner ce parfum typique des collines ensoleillées de Provence.

http://www.castelas.com/