• SERPENTINI AUX LÉGUMES DU SOLEIL

    SERPENTINI AUX LÉGUMES DU SOLEIL

    SERPENTINI

    AUX LÉGUMES DU SOLEIL

    COMME UNE RATATOUILLE

     

    Une façon originale et bienfaisante

    de régaler toute la famille,avec une assiette

    haute en couleur

    SERPENTINI AUX LÉGUMES DU SOLEIL

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    300g de Serpentini/3 courgettes/
    1 grosse aubergine /1 poivron rouge ou vert/
    4 tomates/1 gros oignon/2 gousses d'ail/2 carottes/basilic frais/thym frais du jardin,/4 feuilles de laurier fraiches du jardin/huile d’olive/gros sel/poivre/15cl de crème fraiche liquide

    SERPENTINI AUX LÉGUMES DU SOLEIL

    PRÉPARATION:

    Épluchez,rincez et émincez l'oignon et l'ail

    Faites-les revenir dans de l'huile d'olive dans un faitout

    Épluchez et coupez en petits dés les carottes

    Ajoutez-les

    Mélangez

    Coupez les extrémités des courgettes,de l'aubergine et du poivron(égrainer le poivron)

    Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-lez

    Mélangez

    Ajoutez le thym et le laurier

    Salez,poivrez

    Ajoutez un verre d'eau

    CUISSON: 40 min feu doux

    Pendant ce temps ,faites une croix sur le haut de la tomate

    Plongez-les dans l'eau bouillante 1min

    Égouttez et pelez-les

    Coupez-les en cubes

    Ajoutez-les dans le faitout

    Ciselez le basilic et l'ajoutez

    Mélangez

    CUISSON:15min

    Laissez confire pour que les légumes caramélise

    ajoutez la crème fraiche liquide

    Mélangez

    SERPENTINI AUX LÉGUMES DU SOLEIL

    PRÉPARATION "SERPENTINI":

    Versez les Serpentini dans l'eau bouillante salée

    Cuisez-les le temps indiqué sur le paquet

    (cuisson AL DENTE:9min)

    Égouttez-les

    Répartissez-les dans 4 assiettes

    Versez les légumes sur les Serpentini

    Servez chaud

    SERPENTINI AUX LÉGUMES DU SOLEIL

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