SAUCE BOLOGNAISE AUX LÉGUMES,

THERMOMIX

La bolognaise accompagne traditionnellement

les pâtes,les gratins  ...

C'est un plat italien que tout le monde aime manger,elle est

très connue de la région de Bologne,

il y en a pour tous les goûts .

Aujourd'hui, j'ai voulu diminuer

la quantité de viande en la remplaçant par des légumes .

 Ce qui fera de ce plat un repas complet ,sain et équilibré.

Et comme les légumes sont bien souvent

la bête noire des enfants,voici une solution pour ruser

et leurs faire manger des légumes.

INGRÉDIENTS:4 personnes

300g de viande de bœuf haché

1 courgette

1 aubergine

400g de tomates pelées(car pas de saison)

1/2 poivron(vert)

1 branche de céleri

1 oignon

1 gousse d'ail

30g d'huile d'olive

60g de vin blanc

thym,laurier

sel,poivre

PRÉPARATION:

Mettre l'oignon et la gousse d'ail épluchés dans le bol

et hacher 3 Sec / Vit 5

Ajoutez l'huile d'olive et rissoler 5 Min / 120°C / Vit 2

Ajoutez la viande de bœuf haché et rissoler

6 Min /120°C /sens inverse / Vit 1

Ajoutez les légumes,mixez 5 sec / Vit 5 à 7

Ajoutez le vin blanc et mijoter

5 min / Varoma / sens inverse / Vit 1

salez,poivrez

Ajoutez le thym et la feuille de laurier

Mijoter 20 min / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère

Servir chaud avec des pâtes.

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