• PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BŒUF ET LENTILLES

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES

    AU BŒUF ET LENTILLES

     

    Allez hop ,en cuisine !!

    Cookeo et Thermomix

     

    Voici un délicieux parmentier complet ,équilibré

    bien savoureux  de saison

    au cœur chaud et fondant.

    Le parmentier a toujours un succès

    à la maison car il est réconfortant et

    on peut le décliner facilement .

     

    Comme on est fan de fromage ,

    j'ai parsemé le parmentier de comté

    mais cette étape est facultative. 

     

    NB:

    Pour en faire un plat Végétarien,

    vous pouvez retirer la viande de bœuf ou  pour réduire

    tout simplement votre consommation de viande ,

    il suffit de divisé les quantités

    - N'oublions pas que la lentille est riche en

    fer, magnésium, mais aussi en vitamines du groupe B.

    Comme toutes les légumineuses,

    elles apportent des protéines végétales.

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

    INGRÉDIENTS:5 personnes

    350g de bœuf haché

    800g de patates douces

    350g de lentilles

    1 grosse pomme de terre

    1 gousse d'ail

    1 oignon

    2 carottes

    130g de lait

    20g de beurre

    sel,poivre muscade

    2 feuilles de laurier,2 branches de thym

    2 c à s d'huile d'olive

    comté(facultatif)

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

    PRÉPARATION:

    Lentilles au boeuf au Cookeo

    Épluchez et coupez l'oignon,l'ail et les carottes

    Versez l'huile d'olive dans la cuve

    Ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes

    Faites rissoler sur le mode dorer 4 min

    Ajoutez les lentilles et la viande de bœuf haché

    Couvrez d'eau à hauteur environ 30cl d'eau

    Ajoutez le thym,le laurier

    Salez,poivrez

    Mélangez

    Lancez le mode sous-pression pour 20 minutes

    Retirez le thym et le laurier

     

    Purée de patates douces au Thermomix

    Épluchez et coupez les patates douce et la pomme de terre

    Déposez-les dans le bol

    Versez le lait

    Cuire 30 min/100°C / Vit 1,5

    Salez,poivrez

    Ajoutez de la muscade, du comté et le beurre

    Mélangez 1 min / Vit 3

     

    Préchauffez le four à 180°C

    Versez les lentilles au bœuf au fond d'un plat à gratin

    Répartissez dessus la purée de patates douces

    Parsemez de comté(facultatif)

    CUISSON: 20 min

    jusqu'à ce que le dessus du parmentier commence à dorer

    Servez.

    PARMENTIER DE PATATES DOUCES AU BOEUF ET LENTILLES

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