RISTE D'AUBERGINES AU BŒUF ET AU TOFARELLE

AU COOKEO

La Riste d’aubergine est une spécialité provençale.

C'est une délicieuse recette à base d'aubergines fondantes

à laquelle ,j'ai ajouté du bœuf, des Tofarelle(pâtes) ,

des tomates et des aromates

pour en faire un plat complet et équilibré.

J'ai choisi ces grosses pâtes car elle sont idéales

pour la cuisson au Cookeo et elles accrochent

parfaitement la sauce.

Vous allez me dire que ce n'est pas la

saison des aubergines et des tomates,

oui je le sais !!! Mais pour une fois ,je voulais

changer des cucurbitacées... 

Car, j'avoue, j'en ai un peu marre

de toutes ces courges.

Et pour les Tomates on en trouve

de très bonnes en conserve.

Rappel du Repas équilibré:

Un repas équilibré doit être composé d'une viande

ou d'un poisson,de légumes,de féculent,

d'un peu de matière grasse et d'un produit laitier..

Les plus gourmands d'entre vous pourront

ajouter 1 fruit à tout cela.

Bon à savoir :

Buvez de l'eau à volonté, pendant et entre les repas.

Car notre corps est constitué à 70 % d’eau

d’où l’importance d’en boire régulièrement. 

Pratiquez une activité physique

(de type marche rapide)

d'au moins 30 minutes chaque jour.

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

INGRÉDIENTS:4 personnes

2 aubergines

1 boite de tomates pelées Pelati (Mutti 400g)

120g de Tofarelle(Pâtes)

350g de bœuf haché

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c à s de mélange d'épices

(piment doux,curcuma,coriandre,origan,noix de muscade)

2 c à s d'huile d'olive

thym du potager

2 feuilles de laurier du potager

sel,poivre

40 cl d'eau

PRÉPARATION:

Lavez et coupez les aubergines(en gros morceaux)

Épluchez et émincez l'oignon et l'ail

Versez l'huile d'olive dans la cuve

Ajoutez l'oignon ,l'ail et le mélange d'épices

Sur le mode dorer, faites les revenir

pendant 3min

Ajoutez les morceaux d'aubergine,les tomates pelées,

le bœuf haché,le thym, le laurier,l'eau

Assaisonnez de sel et de poivre

Mélangez

Lancez le mode sous pression 6 min

Ajoutez les Tofarelle(pâtes)

Mélangez

Laissez les pâtes gonfler naturellement dans

le jus chaud de cuisson (10 min)ou

Lancez le mode sous pression 3 min

Servez.

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