• RISOTTO AU POTIRON AU THERMOMIX

    RISOTTO AU POTIRON AU THERMOMIX

    RISOTTO AU POTIRON

    AU THERMOMIX

     

    L'Automne m'inspire beaucoup en cuisine,

    voici un délicieux plat crémeux,savoureux facile à réaliser,

    qui met en appétit.

    Je vous conseille de  choisir un riz riche en Amidon

    qui deviendra crémeux à la cuisson,

    type Arborio ou  Carnaroli.

    RISOTTO AU POTIRON AU THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:5 à 6 personnes

    350g de potiron coupés en gros morceaux

    400g de riz spécial risotto( Arborio,Carnaroli)

    1 oignon coupé en quatre

    40g de parmesan râpé

    40g de beurre

    10 g d'huile d'olive

    70g de vin blanc sec

    700g d'eau

    1 cube de bouillon de légumes fait maison

    sel

    RISOTTO AU POTIRON AU THERMOMIX

    RISOTTO AU POTIRON AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 Sec / Vit 5

    Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

    Ajouter 20g de beurre et l'huile d'olive,et rissoler

    3 Min /120°C / Vit 1

    Ajouter le riz  et rissoler 3 Min / 120°C / sans inverse /Vit 1

    sans le gobelet doseur

    Ajouter le vin blanc  et cuire 1 Min / 100°C / sans inverse / Vit1

    Ajouter les morceaux de potiron,l'eau ,le cube de bouillon de légumes ,un peu de sel(racler le fond du bol pour décoller le riz)

    Cuire 15 Min / 100°C / sans inverse / Vit 1

    Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur 

    sur le couvercle du bol pour éviter les projections

    Transvaser dans un plat

    Ajouter le parmesan et le reste de beurre

    Mélanger

    Servir aussitôt.

    RISOTTO AU POTIRON AU THERMOMIX

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