RISOTTO AU POTIRON

AU THERMOMIX

L'Automne m'inspire beaucoup en cuisine,

voici un délicieux plat crémeux,savoureux facile à réaliser,

qui met en appétit.

Je vous conseille de  choisir un riz riche en Amidon

qui deviendra crémeux à la cuisson,

type Arborio ou  Carnaroli.

INGRÉDIENTS:5 à 6 personnes

350g de potiron coupés en gros morceaux

400g de riz spécial risotto( Arborio,Carnaroli)

1 oignon coupé en quatre

40g de parmesan râpé

40g de beurre

10 g d'huile d'olive

70g de vin blanc sec

700g d'eau

1 cube de bouillon de légumes fait maison

sel

PRÉPARATION:

Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 Sec / Vit 5

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

Ajouter 20g de beurre et l'huile d'olive,et rissoler

3 Min /120°C / Vit 1

Ajouter le riz  et rissoler 3 Min / 120°C / sans inverse /Vit 1

sans le gobelet doseur

Ajouter le vin blanc  et cuire 1 Min / 100°C / sans inverse / Vit1

Ajouter les morceaux de potiron,l'eau ,le cube de bouillon de légumes ,un peu de sel(racler le fond du bol pour décoller le riz)

Cuire 15 Min / 100°C / sans inverse / Vit 1

Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur 

sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Transvaser dans un plat

Ajouter le parmesan et le reste de beurre

Mélanger

Servir aussitôt.

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