RISOTTO

Recette au Cook Processor

(de l’application)

Le secret d'un bon Risotto,est la patience !

Une recette irrésistible,presque magique

qui transforme chaque grain de riz en subtil

mélange de fondant et de croquant

Il faut choisir un riz riche en Amidon qui deviendra

crémeux à la cuisson,

type Arborio ou  Carnaroli

ou

(un riz de qualité supérieure comme le riz Spécial Risotto "Vivien Paille")

INGRÉDIENTS :4 personnes

90 g d'oignons,(pelés,coupés en 4)

40 g d'huile d’olive

300 g de riz de qualité supérieure

(riz Spécial Risotto "Vivien Paille")

150 g de vin blanc sec

500 ml de bouillon de légumes

(1 cœur de bouillon de légumes Maggi+50ml d'eau chaude)

20 g de beurre de ferme frais

80 g de copeaux de parmesan (un peu + pour l'assiette)

PRÉPARATION:

Cuisson: 30min 

Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve

Ajoutez l'oignon

Fermez le couvercle.

Appuyez 5 sec "impulsion","Pulse"

Ouvrez le couvercle, raclez les parois

Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile

Fermez le couvercle (enlever le bouchon)

Sélectionnez "Mijoter", P9 " Start"

L'écran affiche Étape 1. Appuyez sur "Start"

Ajoutez le riz

Fermez le couvercle (sans le bouchon),"Start"

Ajoutez le vin blanc

Fermez le couvercle(sans le

bouchon),"Start"

Ajoutez le bouillon

Fermez, le couvercle(sans le bouchon),"Start"

Ajoutez le beurre et le parmesan

Fermez le couvercle

Réglez la vitesse sur 1 et laissez tourner pendant 1 minute

Servez chaud

Parsemez de copeaux de parmesan