QUICHE ÉPINARDS,RICOTTA ET KNACKI 

Voici une recette délicieuse,très colorée et ultra simple.

Composée d'une base de pâte feuilletée,

des épinards bien frais,de la ricotta

et des saucisses Knacki.

C'est tout simplement le genre de repas 

qui est sans prise de tête et que l'on apprécie

le soir ou à midi avec une bonne salade.

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 pâte feuilletée

500g  d'épinards frais

250g de ricotta

10cl de crème fraîche liquide

1 gousse d'ail 

2 œufs

20g de beurre+10cl d'eau

sel,mélange de cinq baies,noix de muscade

4 knacki

PRÉPARATION:

Épluchez et rincez la gousse d'ail

Retirez les grosses nervures et déchiquetez

les feuilles d'épinards grossièrement

Lavez et égouttez-les bien

Faites fondre le beurre avec l'eau dans une grande casserole

à feu moyen

Ajoutez les épinards et faites cuire en remuant sans cesse,

jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

Pressez la gousse d'ail et ajoutez-là

Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes)

pour que l'eau de végétation s'évapore

Salez à votre goût

Ajoutez le mélange au cinq baies

Mélangez

Préchauffez le four à 180°C

Étalez la pâte feuilletée dans un moule

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette

Faites cuire 10 min à blanc

Mélangez les œufs avec la crème fraîche et la ricotta

Salez, poivrez(avec les cinq baies)et la noix de muscade

Ajouter les épinards dans la préparation ricotta

Mélangez

Versez la préparation sur la pâte

Déposez les Knacki coupés en rondelles

 CUISSON:30 min

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