PURÉE DE PANAIS À LA POMME

AU THERMOMIX

Au cœur de l'hiver,préparer de bons petits plats

est le meilleur remède contre le froid et la morosité.

J'ai donc voulu réaliser une délicate purée de panais

pour accompagner une Goulache à la hongroise.

Le Panais est excellent pour la santé.

Car sur le plan nutritionnel,

 il a un concentré en Vitamines,

en Potassium,

 et en Magnésium en quantité élevée.

Ses fibres abondantes participent

à notre confort digestif.

Pour 100g de Panais:

Protéines=1,54g

Glucides:10,1g

Lipides:0,4g

Calories:58,3Kcal

INGRÉDIENTS:4 personnes 

4 gros panais

1 pomme

40cl de lait(+10cl pour la purée)+ 15cl d'eau

2 carré frais

muscade

sel,poivre

PRÉPARATION:

(il est possible d'ajouter le fouet,j'ai choisi de ne pas le mettre)

Épluchez et coupez en petits morceaux

les panais et la pomme

Versez le lait et l'eau dans le bol

Ajoutez les morceaux de panais et de pommes

Salez

Cuire 25min/ 95°C /sens inverse/Vit1

(attention au débordement)

(les 10 dernières minutes ,retirer le bouchon)

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau

(il faut que le panais soit très fondant)

Égouttez

Versez le tout dans le bol

Versez le lait

Mixez 1min/Vit 3

Salez,poivrez selon votre goût

Saupoudrez de  muscade

Ajoutez le carré frais

 Mixez1min/Vit 3

Servez immédiatement.

 Recette de la Goulache à la hongroise:

ici:

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/goulache-a-l…