• PURÉE DE PANAIS À LA POMME AU THERMOMIX

    PURÉE DE PANAIS À LA POMME AU THERMOMIX

    PURÉE DE PANAIS À LA POMME

    AU THERMOMIX

     

    Au cœur de l'hiver,préparer de bons petits plats

    est le meilleur remède contre le froid et la morosité.

    J'ai donc voulu réaliser une délicate purée de panais

    pour accompagner une Goulache à la hongroise.

     

    Le Panais est excellent pour la santé.

    Car sur le plan nutritionnel,

     il a un concentré en Vitamines,

    en Potassium,

     et en Magnésium en quantité élevée.

    Ses fibres abondantes participent

    à notre confort digestif.

    Pour 100g de Panais:

    Protéines=1,54g

    Glucides:10,1g

    Lipides:0,4g

    Calories:58,3Kcal

    PURÉE DE PANAIS À LA POMME AU THERMOMIX

    INGRÉDIENTS:4 personnes 

    4 gros panais

    1 pomme

    40cl de lait(+10cl pour la purée)+ 15cl d'eau

    2 carré frais

    muscade

    sel,poivre

    PURÉE DE PANAIS À LA POMME AU THERMOMIX

    PRÉPARATION:

    (il est possible d'ajouter le fouet,j'ai choisi de ne pas le mettre)

    Épluchez et coupez en petits morceaux

    les panais et la pomme

    Versez le lait et l'eau dans le bol

    Ajoutez les morceaux de panais et de pommes

    Salez

    Cuire 25min/ 95°C /sens inverse/Vit1

    (attention au débordement)

    (les 10 dernières minutes ,retirer le bouchon)

    Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau

    (il faut que le panais soit très fondant)

    Égouttez

    Versez le tout dans le bol

    Versez le lait

    Mixez 1min/Vit 3

    Salez,poivrez selon votre goût

    Saupoudrez de  muscade

    Ajoutez le carré frais

     Mixez1min/Vit 3

    Servez immédiatement.

    PURÉE DE PANAIS À LA POMME AU THERMOMIX

     Recette de la Goulache à la hongroise:

    ici:

    http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/goulache-a-l…

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