• POMMES DE TERRE A L'ÉTOUFFÉE AU COOKEO

    POMMES DE TERRE A L'ETOUFFEE

    POMMES DE TERRE A L'ÉTOUFFÉE AU COOKEO

     

    Ohhh!!de bonnes Patates,comme on dit chez nous...

    Voici une recette intimement liée à l'identité

    des Hauts-de-France !

    Les saveurs ,les parfums sont au rendez vous ,

    c'est surtout  une recette toute simple,

    bon marché et facile à réaliser.

     Ces  Pommes de terre à l'étouffée ,

    sont fondantes et très savoureuses,

    que ma Grand-mère faisait cuire toute la matinée

    dans une cloche sur le feu à Charbon !!

     

    Bon ici il n'y a plus de feu à charbon,la modernisation

    à laissée place au Cookeo avec une cuisson

    en un temps record,grâce à sa cuisson sous-pression

    pour un résultat pratiquement identique !

    !

    Chez nous ,on déguste ces délicieuses

    pommes de terre avec une assiette de charcuterie.

     

    Petit Conseil:

    Il faut surtout choisir la bonne pomme de terre,

    en fonction de l'usage.

    Pour la recette ,il faut une pomme de terre à chair ferme

    (qui a une bonne tenue à la cuisson),(rissolée, sautée)

    de même calibre(d'une belle taille ).

     

    Pour qu'elles soient parfumées,ajoutez y

    des aromates ,ici du thym,du laurier,

    du gros sel et du poivre et il suffit de bien les laver

    car on garde la peau pour une belle présentation à l'assiette.

     

    Pour la quantité:

    Comptez plus ou moins 2 pommes de terre

    par personne,

    (n'oubliez pas qu'elles sont coupées en 2)

    mais si il y a de gros mangeurs ,

    il est possible d'en ajouter

    un peu plus..

    POMMES DE TERRE A L'ÉTOUFFÉE AU COOKEO

    Merci de respecter mon travail !

    Si je ne donne pas mon accord,

    Je n'autorise pas ,que ma recette

    se retrouve sur les groupes Cookeo.

    POMMES DE TERRE A L'ÉTOUFFÉE AU COOKEO

     INGRÉDIENTS:4 personnes

    8 pommes (assez grosses)

    2 gros oignons

    un bouquet de thym(potager)

    2 feuilles de laurier

    4 c à s d'huile d'olive

    gros sel(Guérande),poivre

    20cl d'eau

    POMMES DE TERRE A L'ÉTOUFFÉE AU COOKEO

    PRÉPARATION:

    Lavez bien les pommes de terre

    Essuyez-lez

    Coupez-les dans le sens de la longueur,

    sans retirer la peau

    Épluchez et couper grossièrement les oignons

    Déposez les pommes de terre (sur le dos,coté pelure)dans la cuve

    Versez 2 c à s d'huile d'olive

    Ajoutez un oignon coupé,du thym

    Salez,poivrez

    Recommencez l'opération(toujours sur le dos)

    jusqu'à épuisement

    Laissez cuire 5 min en mode dorer 

    pour qu'elles prennent une belle coloration

    (Sans trop mélanger)

     au bout de 4 min,verser l'eau

    Lancez le mode sous pression pour 10 min

     Servez aussitôt.

     

    POMMES DE TERRE A L'ÉTOUFFÉE AU COOKEO

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