POÊLÉE AU CHORIZO,CHAMPIGNONS

Que dire,tout simplement bon ....!!

INGRÉDIENTS: 6 personnes

1kg de pommes de terre(charlotte)

400g de filet de porc

200g de chorizo doux

2 gousses d'ail

2 échalotes

2 feuilles de laurier

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez,lavez et coupez les pommes de terre

en deux ou en quatre

Rissolez-les dans une sauteuse avec de l'huile d'olive

Ajoutez les gousses d'ail en chemises,

les feuilles de laurier,saler,poivrer

Couvrir et laisser cuire 30mn à feu doux

en mélangeant de temps en temps

Coupez en petits morceaux les filets de porc

Coupez le chorizo

Dans une petite sauteuse avec de l'huile d'olive,

faites blondir les échalotes ciselées

Ajoutez les morceaux de porc

Laissez cuire 15min

Ajoutez le chorizo et poursuivre la cuisson 5min

Mélangez les pommes de terres avec la viande

Servir chaud...

Vous pouvez y ajouter 1 pincée de piment d’Espelette....

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