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PESTO D'HERBE ROYALE
PESTO D'HERBE ROYALE
Une sauce très aromatique et digestive
avec de l'herbe royale
que l'on appelle habituellement "Basilic"
J'ai préparé le pesto en remplaçant
les pignons de pin par des noix,car
je n'en avais pas sous la main et
c'est tout aussi bien,quand on voit le prix
que cela coûte
Il s'accompagne à merveille avec des pâtes
ou sur des tartines croustillantes.
INGRÉDIENTS:2 personnes
80g de basilic frais
40g de noix hachées
2 gousses d'ail
huile d'olive
60g de parmesan
gros sel
poivre
PRÉPARATION:
Rincez, séchez les feuilles de basilic
Hachez-les
Épluchez et dégermez les gousses d’ail
Mixez,le basilic,le parmesan,les noix hachées et l'ail
Ajoutez l'huile d'olive afin d'obtenir une sauce homogène
Mélangez
Salez,poivrez
Il est évident que si vous avez des pignons de pin ,vous pouvez les remplacer au noix
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Commentaires
la cuisine gourmande de deldel, une cuisine intelligente et bien gérée sans gaspillage.
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