• PANNA COTTA VANILLE À LA CLÉMENTINE DE CORSE

    PANACOTTA  VANILLE À LA CLÉMENTINE DE CORSE

    PANNA COTTA  VANILLE

    À LA CLÉMENTINE DE CORSE

     

    La Clémentine de Corse est sur nos étales ,

    profitons en pour en faire des Panacottas,

    un vrai régal avec sa chair juteuse et sucrée,

    Simple à préparer et Rafraichissant

    PANACOTTA  VANILLE À LA CLÉMENTINE DE CORSE

    PANACOTTA  VANILLE À LA CLÉMENTINE DE CORSE

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

      pour la crème à la vanille:

    2,5 feuilles de gélatine

    1gousse de vanille

    500g de crème liquide entière

    75gde sucre

    pour la gelée de clémentine de Corse:

    2,5 feuilles de gélatine

    300g de jus de clémentines de Corse(environ 5 clémentines)

    60g de sucre

    PANACOTTA  VANILLE À LA CLÉMENTINE DE CORSE

    PRÉPARATION: pour la crème à la vanille

    Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

    Coupez la gousse de vanille en deux dans la largeur

    et dans longueur puis grattez les grains avec la pointe

    d'un petit couteau

    Versez la crème liquide dans une casserole,faites-la chauffer sur feu moyen et ajoutez-y la vanille grattée et le sucre

    tout en fouettant

    Égouttez la gélatine dans une passoire et ajoutez-la

    au liquide chaud sans cesser de remuer

    Filtrez cette crème

    Versez la crème vanille dans des verrines

    Placez-la au réfrigérateur 2 à 3 h

    PANACOTTA  VANILLE À LA CLÉMENTINE DE CORSE

    PANACOTTA  VANILLE À LA CLÉMENTINE DE CORSE

    PRÉPARATION:Pour la gelée de Clémentine de Corse

    Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

    Pressez les clémentines pour obtenir un jus

    Passez le jus au chinois afin d'en retirer les pépins

    Faites chauffez le jus de clémentine de Corse avec le sucre

    Mélangez

    Égouttez la gélatine dans une passoire et ajoutez-la au jus

    Mélangez

    Laissez refroidir

    Sortez les verrines du réfrigérateur

    Versez la gelée de Clémentine de Corse délicatement

    sur la crème vanille

    Placez au réfrigérateur 2 à 3h

    Dégustez

    PANACOTTA  VANILLE À LA CLÉMENTINE DE CORSE

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