• PANNA COTTA AUX FRAISES GARIGUETTES

    PANNA COTTA  AUX FRAISES GARIGUETTE

    PANNA COTTA

    AUX FRAISES GARIGUETTES

    Cette Panna cotta est très parfumée,

    pour profiter de toute les saveurs,

    je n'ai pas voulu gélifier la gariguette,

    j'ai simplement fait une compotée sans rien rajouter,

    pour un résultat plus rafraîchissant

    et plus fruité

    PANNA COTTA  AUX FRAISES GARIGUETTE

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    pour la crème:

    2,5 feuilles de gélatine/1gousse de vanille/500g de crème liquide entière/75gde sucre/1 c à c de sirop de fraise

    INGRÉDIENTS:

    pour la compotée

    250g de fraises gariguettes

    PANNA COTTA  AUX FRAISES GARIGUETTE

    PRÉPARATION:pour la crème

    Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

    Coupez la gousse de vanille en deux dans la largeur et dans longueur puis grattez les grains avec la pointe d'un petit couteau

    Versez la crème liquide dans une casserole,faites-la chauffer sur feu moyen et ajoutez-y la vanille grattée et le sucre tout en fouettant

    Égouttez la gélatine dans une passoire et ajoutez-la au liquide chaud sans cesser de remuer

    Filtrez cette crème

    Ajoutez le sirop de fraise

    Mélangez

    Versez la crème dans des verrines Placez-la au réfrigérateur 2 à 3 h

    Pendant ce temps,préparez la compotée en mixant ou en écrasant les gariguettes

    (gardez-en 4 pour la décoration)

    Réservez au frais

    Avant de servir,versez la compotée dans les verrines et placez une gariguette au dessus

    PANNA COTTA  AUX FRAISES GARIGUETTE

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