• RIZ AU LAIT À L'ORANGE SANGUINE

    RIZ AU LAIT À L'ORANGE SANGUINE

    RIZ AU LAIT À L'ORANGE SANGUINE

    La recette du Riz au Lait est toujours celle de "Pierre Hermé",

    je la trouve onctueuse et  crémeuse à la fois .

    j'ai voulu l'associer  avec l'orange sanguine,

    on peut y retrouver une explosion de saveurs,le plaisir du goût avec sa jutosité et son originalité

    RIZ AU LAIT À L'ORANGE SANGUINE

    INGRÉDIENTS: 6 personnes

    90cl de lait/70g de sucre/1 pincée de sel

    (je n'en ai pas mis)/1 gousse de vanille/200g de riz rond/50g de beurre/2 jaunes d'oeufs/6 oranges sanguine

    RIZ AU LAIT À L'ORANGE SANGUINE

    PRÉPARATION:

    Mettez le lait à chauffer  avec la gousse de vanille et le sucre ,dans une grande casserole

    Faites bouillir 1 l d'eau

    Lavez le riz et versez le dans l'eau bouillante

    Au bout de 2 mn,égouttez-le et plongez-le dans le lait bouillant

    Baissez le feu et laissez cuire le riz à couvert

    (j'ai bien sur  mélangée)30 à 40 mn

    Ajoutez le beurre coupés en petits morceau et les jaunes d'oeufs un à un

    (j'ai battus les œufs et je les ai ajoutée en filet)

    Mélangez

    Laissez refroidir

    Épluchez les oranges sanguine

    Coupez-les en deux

    Découpez 6 rondelles

    Réservez

     Coupez en morceaux le reste

    Placez au fond des verrines des morceaux d'oranges sanguine

    Versez le riz au lait

    Déposez une rondelle d'orange sanguine

    Placez au réfrigérateur 1h

    servir froid

    RIZ AU LAIT À L'ORANGE SANGUINE

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