• PANNA COTTA À LA NOIX DE COCO ET À LA BANANE

    PANACOTTA À LA NOIX DE COCO ET À LA BANANE

    PANNA COTTA À LA NOIX DE COCO

    ET À LA BANANE

    Une Panacotta avec un doux Parfum exotique

    rehaussé

    de rondelles de bananes caramélisés

    PANACOTTA À LA NOIX DE COCO ET À LA BANANE

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

    2,5 feuilles de gélatine/1 c à c de vanille liquide/500g de crème liquide entière/75gde sucre/5 c à s de caramel au beurre salé/2 bananes/6 c à c de noix de coco râpé

    PANACOTTA À LA NOIX DE COCO ET À LA BANANE

    PRÉPARATION:

    Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

    Versez la crème liquide dans une casserole,faites-la chauffer sur feu moyen et ajoutez-y la vanille liquide et le sucre tout en fouettant

    Égouttez la gélatine dans une passoire et ajoutez-la au liquide chaud sans cesser de remuer

    Ajoutez 3 c à s de noix de coco râpé

    Mélangez

    Versez la crème vanille coco dans des verrines Placez-la au réfrigérateur 2 à 3 h

    Coupez en  grosses rondelles les bananes

    Ajoutez 3 c à s de caramel au beurre salé dans une casserole

    Déposez les rondelles de bananes

    Faites-les caramélisés 2mn

    Laissez refroidir

     

    PANACOTTA À LA NOIX DE COCO ET À LA BANANE

    PANACOTTA À LA NOIX DE COCO ET À LA BANANE

    Sortez les verrines du réfrigérateur

    Ajoutez un peu de caramel

    Déposez les rondelles de bananes caramélisés

    Parsemez de noix de coco râpé

    Servez

    CARAMEL AU BEURRE SALÉ

    INGRÉDIENTS: 1 pot à confiture

    160g de sucre/80g de beurre demi-sel/20cl de crème liquide

    PRÉPARATION:

    Dans une casserole,mettre le sucre,Chauffez sur feu doux ,pour obtenir un caramel à sec,Mélangez. Dans une autre casserole ,faites chauffer la crème liquide,Réservez

    Dès que le caramel est prêt ,retirer la casserole du feu,Ajoutez délicatement la crème liquide en faisant attention au projection

    Remuez ,remuez,remuez

    Incorporez le reste de la crème,Remuez

    Ajoutez le beurre,Mélangez sur le feu jusqu'à une consistance d'une crème

    Versez le caramel au beurre salé,dans un pot en verre ou un pot à confiture

    Laissez refroidir à température ambiante,Refermez et mettre au réfrigérateur ... 

    PANACOTTA À LA NOIX DE COCO ET À LA BANANE

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  • Commentaires

    1
    Samedi 9 Janvier 2016 à 10:29

    hummmmm trop gourmand

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