PAIN DE MIE

Un délicieux pain de mie qui se conserve

très bien plusieurs jours.

INGRÉDIENTS:

500g de farine

280g d'eau

40g de beurre

15g de sucre en poudre

10g de sel

13g de levure fraîche

PRÉPARATION:

Dissoudre la levure dans l'eau tiède

Pétrissez

Ajoutez le beurre coupé en dés,le sucre,le sel

Pétrissez 10min

Placer le pâton dans un saladier,

le couvrir d'un torchon

ou d'un film alimentaire

Laisser doubler de volume à 

l'abri des courants d'air (environ 2 h)

Dégazez,Boulez

Placez dans un moule à cake beurré et fariné

Mettre en pousse 2 à 3 h

CUISSON: 20min à 180°

Dès la sortie du four ,démouler immédiatement

le pain et laisser refroidir sur une grille