MUFFINS SALÉS LÉGER ,POIREAUX, CHORIZO ET FROMAGE

Zéro Complexe
 
Voici une Recette légère sans farine,
rapide et savoureuse à tester absolument.
Idéale pour le repas du soir ou les Lunch box du midi  .

INGRÉDIENTS: 6 muffins salés
2 POIREAUX
1/2 CHORIZO
20cl de bouillon de légumes(fait maison)
ou un kub
2 œufs battus
140g de skyr ou fromage blanc 0%
1/2 oignon rouge ou 1échalote(épluchée et coupée)
1 gousse d'ail(épluchée et coupée)
20g de parmesan(râpé)
40g de comté(râpé)
1 c à s d'huile d'olive
sel,poivre

PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C
Lavez et coupez les poireaux
Versez l'huile d'olive dans une sauteuse
Faites rissoler l'oignon ou l’échalote
Ajoutez les poireaux ,l'ail
Versez le bouillon de légumes
Faites cuire 15 min
Battre les œufs
Ajoutez le skyr,les fromages,le sel et le poivre
Mélangez
Coupez le Chorizo en petits morceaux
Ajoutez le
Mélangez
Versez la préparation dans des moules à Muffins
CUISSON : 20 à 25 min
Démoulez
Servez chaud ou froid .