• MILLERIGHIS AU CHÈVRE FRAIS ET À L'AUBERGINE

    MILLERIGHI AU CHÈVRE FRAIS ET À L'AUBERGINE

    MILLERIGHIS AU CHÈVRE FRAIS

    ET À L'AUBERGINE

    C'est une Recette de Cyril Lignac ,

    j'ai remplacé  quelques ingrédients,

    les Rigatonis par des Millerighis ,

    ajouté des tomates et la menthe par du persil plat

    un vrai délice...

    MILLERIGHI AU CHÈVRE FRAIS ET À L'AUBERGINE

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    500g de Millerighis/3 fromage de chèvre frais/2 aubergines/2 tomates/3 gousses d'ail/1 bouquet de persil/20cl d'huile d'olive+ pour les aubergines tomates/sel,poivre

    MILLERIGHIS AU CHÈVRE FRAIS ET À L'AUBERGINE

    MILLERIGHI AU CHÈVRE FRAIS ET À L'AUBERGINE

    PRÉPARATION:

    Épluchez et coupez l'ail

    Lavez,séchez et ciselez le persil

    Mélangez en écrasant le tout avec 20cl d'huile d'olive

    Salez ,poivrez et réservez au frais couvert d'un film alimentaire

    Lavez et coupez les aubergines et les tomates en petits dés

    Faites-les revenir 10mn dans 3 c à s d'huile d'olive

    Mélangez

    Salez,poivrez,couvrez et laissez cuire 20mn à feu doux

    Cuisez les pâtes dans l'eau bouillante salée

    Égouttez-les et laissez-les tièdir

    Salez et poivrez les fromages de chèvre,mettez-les dans une poche à douille lisse puis remplissez-les Millerighis

    Mélangez le  persil dans les aubergines,tomates,ajoutez les pâtes et poursuivez la cuisson 2mn en mélangeant délicatement

    Placez les légumes au fond de votre plat ou assiette et déposez vos Millerighis chèvre dessus

    Servez aussitôt

    MILLERIGHI AU CHÈVRE FRAIS ET À L'AUBERGINE

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