LAYER CAKE DE NOËL

Un Gâteau moelleux à 3 étages ,

composé de 3 génoises,

d'une crème chantilly au mascarpone

et d'un sirop rhum ,café.

Il est préférable de préparer les biscuits

et la génoise la veille.

Ils se conservent très très bien!!

Si vous le souhaitez ,vous pouvez y ajouter

des fruits de votre choix.

INGRÉDIENTS:

3 Génoises

180g de farine

180g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

6 œufs

8g de levure chimique

PRÉPARATION

Séparez les blancs des jaunes

Montez les blancs en neige

Ajoutez les sucres

Fouettez (bien ferme)

Ajoutez les jaunes d'oeufs

Ajoutez la farine et la levure

(vous pouvez,mélanger la farine+la levure avant)

Mélangez(pas trop)

Chemisez votre moule d'une feuille de cuisson

(un cercle:voir photo)

et beurrer et fariner le tour

Verser votre préparation dans 3 moules à manqué

CUISSON:15 min ,180°C,th6

Démoulez-les aussitôt 

Laissez-les refroidir sur une grille.

 INGRÉDIENTS:

Crème Chantilly:

250g de mascarpone

50cl de crème liquide entière

100g de sucre glace

PRÉPARATION:

Bien placer la crème et le mascarpone au réfrigérateur

Versez la crème liquide,le mascarpone

et le sucre glace dans votre bol

Fouettez jusqu’à ce que la chantilly monte

 INGRÉDIENTS:

Sirop :

Une café fort

1 c à c de sucre

1 c à s de rhum

PRÉPARATION:

Préparez votre café

Laissez-le refroidir

Ajoutez le sucre et le rhum

Mélangez

MONTAGE:

Déposez votre première génoise sur votre plat de service

Imbibez-le de sirop

Étalez généreusement de chantilly

Répétez l'opération avec les deux génoises

(entre deux ,je replace le gâteau et la chantilly au réfrigérateur

car elle se réchauffe très vite)

Étalez généreusement de chantilly sur l’ensemble du gâteau

en la lissant avec une spatule(pas besoin que se soit parfait)

puis décorez.

Voici la recette des BISCUITS BONHOMMES A LA VANILLE

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