HARICOTS VERTS AU CHORIZO

ET SON ŒUF POCHÉ

Un mariage réussi entre le Haricot Vert

et la saveur du Chorizo délicatement parfumé,

Facile et Rapide pour le Repas du Midi

Pour réaliser la cuisson d'un œuf poché

voici le lien de la la technique

http://chefsimon.lemonde.fr/gourmets/chef-simon/recettes/oeufs-poches

INGRÉDIENTS:1personne

1 boite de 200g de haricots verts coupés d'Aucy extra fins

6 rondelles de chorizo doux

1/2 ranche de gouda

1 noisette de beurre

sel,poivre

1 œuf bien frais

vinaigre blanc

eau bouillante+1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Faites fondre le beurre dans une casserole

Égouttez les haricots verts

Déposez-les dans la casserole

Ajoutez les rondelles de chorizo

Mélangez

CUISSON:4 à 5 min

Salez,poivrez selon votre goût

Ajoutez des morceaux de gouda

Cuisson de l’œuf poché:

Faites bouillir de l'eau  salée dans une casserole

Ajoutez du vinaigre blanc

Cassez l’œuf dans un bol

Plongez-le délicatement dans l'eau bouillante

Repliez le blanc autour du jaune

Soudez l’œuf avec une spatule

Laissez cuire 4 min

Le blanc doit être ferme et le jaune encore liquide

Plongez l’œuf dans de l'eau glacé pour stopper la cuisson

Retirez l'excédant de blanc pour qu'il soit présentable

Déposez l’œuf poché sur les haricots verts au chorizo

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