FROMAGE BLANC ET

SA MARMELADE DE CASSIS

Vous aurez encore plus de plaisir

 à dégustez un simple fromage blanc

INGRÉDIENTS:2 personnes

500g de fromage blanc

4 c à s de confiture de cassis

PRÉPARATION:

Mélangez le fromage blanc

Séparez-le en deux

Versez dans des grosses verrines

Déposez 2 c à s  de confiture de cassis

dans chaque verrine

Placez au réfrigérateur

(ne rajoutez pas de sucre car la confiture en contient déjà beaucoup)

Confiture de cassis

INGRÉDIENTS: 7 à 10 pots

2,2kg de cassis

2kg de cassis égrappés et écrasés)

2,4kg de sucre

1 sachet de Vitpris

PRÉPARATION:

Égrappez les cassis

Pesez-les

Écrasez-les

Déposez les cassis écrasés dans la bassine à confiture

Ajoutez 40cl d'eau

Faites mijoter 5mn à couvert

Remuez délicatement avec une cuillère en bois

Pesez le sucre et prélevez-en 2 cuillerées à soupe

que vous mélangez à un sachet de Vitpris

Saupoudrez ce mélange sur la préparation de cassis

Réservez le reste de sucre

Portez à ébullition 3 min sans cesser de remuer,

puis ajoutez le reste de sucre

Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez

à gros bouillons pendant 3mn

En fin de cuisson,éliminez les dernières impuretés en surface

à l'aide d'une écumoire

Remplissez les pots à l'aide d'une louche,puis fermez-les

Votre confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours

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