FLAN DE BUTTERNUT,POULET,

RIZ,BOULGOUR,QUINOA,

GRATINÉ AU CHEDDAR

Souvent,la Butternut a une forme en poire

et la chair jaune orangé,

elle est très peu calorique et fait partie de la famille

des cucurbitacées comme la citrouille,

la courge spaghetti,le pâtisson ....

Ce flan est Léger,fondant et très aromatique,

joliment présenté dans une assiette

INGRÉDIENTS: 1 personne

1 Butternut

(pas trop grosse car c'est pour 1 personne)

1 œuf

10cl de crème fraîche liquide

noix de muscade

sel,poivre

1 poignée de cheddar râpé

1 poignée de mélange de riz basmati,boulgour,quinoa rouge

60g de blanc de poulet rôti de la veille

1 branche de persil frisé du potager(pour la décoration)

PRÉPARATION:

Coupez le chapeau de la Butternut

(il servira pour la présentation à l'assiette)

Coupez un tronçon(1 grosse rondelle)

de 5 à 6cm d'épaisseur 

et coupez-là en morceaux

Creusez le reste de la butternut

afin d'en retirer les graines

et la chair(réserver la chair)

Plongez la butternut creusé dans l'eau bouillante salé

CUISSON:10 min

Égouttez-là

Laissez-là refroidir

  Plongez, la chair et les morceaux

dans l'eau bouillante salé

CUISSON:15 min

Égouttez-les et laissez-les refroidir

Préchauffez le four à 180°C

Battre l’œuf en omelette

Ajoutez la crème

Salez,poivrez

Mélangez

Mettez dans le blender les morceaux de butternut cuits,

la préparation œuf,crème et  Noix de Muscade

Mixez

Ajoutez des morceaux de poulet rôti émiettés

et le cheddar râpé

Versez le riz basmati,boulgour,quinoa rouge

Mélangez légèrement

Versez la préparation dans le creux de la butternut

Parsemez de cheddar râpé

Placez-là dans un plat allant au four

CUISSON:30 min

Servez chaud directement  à l'assiette

Décorez de persil

Ajoutez le chapeau pour la décoration(facultatif)

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