FLAMBY VANILLE ,CARAMEL

Quand nos desserts sont fait maison ,

c'est encore meilleur !

C'est une recette très simple de

petits pots de crème à la Vanille et au Caramel.

Idéale en cette période de confinement !

J'ai trouvée la recette sur le joli Blog de ma copine

Les recettes de Zaza . 

INGRÉDIENTS:4 personnes

400ml de lait (demi-écrémé)

100ml de crème liquide

3 c à s de sucre

graines de vanille ou arôme de vanille

2g d'agar agar ou 6g de gélatine

 caramel liquide

PRÉPARATION:

Diluez le sachet d'agar agar dans

100ml de lait prélevé sur les 400ml

Versez le lait , la crème dans une casserole 

Ajoutez l'agar agar dilué

Versez le sucre et les grains de vanille

Portez à ébullition

Mélangez bien

ou

Versez le lait et la crème dans une casserole

Mélangez bien et laissez bouillir 1minute

Ajoutez hors du feu,le sucre, les grains de vanille

et les feuilles de gélatine ramollies

(10min dans l'eau froide)

Versez du caramel dans le fond de vos moules Gourmets

Versez la préparation chaude tout doucement

afin que le caramel ne se mélange pas

et reste bien dans le fond

Laissez refroidir avant de mettre

au frigo pour au moins 2h00

Je les prépare la veille et je les laisse

toute une nuit au réfrigérateur avant de déguster.