FILET MIGNON À LA CRÈME DE TOMATE

Un plat riche en saveur

avec une viande tendre

et fondante

INGRÉDIENTS:5 personnes

1 beau filet mignon(de porc,de veau ou de beauf)

1 kg de tomates pelées épépinées et hachées grossièrement

1 oignon haché

1 gousse d'ail hachée finement

1 feuille de laurier

sel,poivre

1/2 c à c de basilic haché

1 sucre

25cl de crème fraîche légère

thym

huile d'olive

PRÉPARATION:

Faites colorer le filet mignon dans l'huile d'olive

Réservez

Dans une cocotte S.E.B

Déposez les tomates pelées épépinées et hachées

Ajoutez l'oignon et l'ail

Ajoutez la feuille de laurier,le basilic,le sucre

Salez,poivrez

Mélangez

CUISSON:10min

Préchauffez le four à 180°C

Retirez la feuille de laurier

Versez la crème fraîche

Mixez

Déposez le filet mignon dans un plat allant au four

Versez la crème de tomate

Placez le plat recouvert d'une feuille de cuisson

CUISSON:35 min

Arrosez de temps en temps la viande

Servez chaud

Décorez de thym

Attention si vous choisissez un filet mignon de porc, vérifier la cuisson

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