FIGUANAIS

J'ai voulu revisiter "l'Oranais ",

par le "FIGUANAIS",

une recette,si simple avec une pâte feuilletée,

des pommes caramélisées

et de bonnes Figues fraîches

de chez mon primeur,

un vrai Délice pour les Papilles et surtout

une explosion de saveurs .....

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 pâte feuilletée

4 figues fraîches

3 pommes du verger

2 noisettes de beurre

2 c à s de sucre

4 c à c de sucre perlé ou grains

1 jaune d’œuf

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°C

Épluchez,coupez en dés les pommes

Versez le sucre dans une casserole

Chauffez sur feu doux pour faire un caramel à sec

Ajoutez délicatement le beurre

Mélangez vivement(attention au projection)

Déposez les morceaux de pommes

Mélangez

Versez 1/2 verre d'eau

CUISSON:10 à 15min

(tout en mélangeant)

Laissez tiédir

Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail

Découpez 4 carrés de 10cmx10cm

Déposez des morceaux de pommes au milieu

de chaque carrés en diagonale

Rincez et coupez en deux les figues

Déposez 2 moitiés de figues sur les pommes

et sur chaque extrémités

Rabattez les côtés sur eux mêmes

Badigeonnez de jaune d'œuf

Parsemez de sucre perlé ou en grains

Placez les Figuanais sur une plaque recouverte

d'une feuille de cuisson

CUISSON:25 min170°C

Laissez refroidir sur une grille

Dégustez

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