FEUILLETÉE D'AUBERGINE À LA TOMATE

Pour apprécier ces bons légumes d'été,voici  

Une recette très originale ,Croustillante,fondante et

très savoureuse et surtout prêt en 20min...

INGRÉDIENTS: 4 personnes

1 pâte feuilletée

1 aubergine

20 tomates cerises

1 boîte de sauce tomate préparé

huile d'olive

4 branches de thym frais du jardin

sel,poivre et gros sel

Avant Passage au Four

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Coupez les aubergines en 4 dans le sens de la longueur

Parsemez de gros sel

Versez de l'huile d'olive dans une poêle

Déposez les tranches d'aubergines

Faites les fondre 10min

Pendant ce temps

Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail

Découpez des formes en vous aidant de l'aubergine

(laissez  2 cm en plus de chaque côtés)

Faites les cuire à blanc 8mn

Réservez

Déposez les tranches d'aubergines sur du papier absorbant

Badigeonnez généreusement de sauce tomate les formes

de pâte feuilletée prêt cuite

Déposez l'aubergine au centre

Entourez de tomates cerise coupés en deux

Arrosez d'huile d'olive

Salez,poivrez

Déposez un branche de thym

CUISSON:10min

Servez aussitôt

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