ESCARGOTS FEUILLETÉS

PÉPITES DE CHOCOLAT

Une belle gourmandise ,que l'on ne peut résister.

INGRÉDIENTS:

2c à c de levure

500g de farine

1oeuf

300 ml de lait

3c à c de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 g de beurre

1 pincée de sel

1 jaune d’œuf pour la dorure

pépites de chocolat

PRÉPARATION:

Mettre 150ml de lait et la levure à chauffer 

et mélanger pour dissoudre la levure

Ajouter le reste de lait,la farine,

le sucre,le sachet de sucre vanillé

Pétrir

Ajouter le sel ,l’œuf

Pétrir

Ajouter le beurre fondu et mélanger

Sortir le pâton du bol

Placer le dans un saladier, le couvrir d'un torchon

ou d'un film alimentaire

Laisser doubler de volume à  l'abri des courants d'air

(environ 1 à 2 h)

Sortir le pâton, le découper en 8 morceaux

Étaler chaque boule

Prendre une pâte ,placer des tranches de beurre

et mettre dessus une autre pâte,puis du beurre

et ainsi de suite jusqu'à épuisement

des pâtes, puis de beurre

Étaler au rouleau pour obtenir une pâte fine

Badigeonner d’œuf,de lait et de sucre

Ajouter des pépites de chocolat

Rouler en boudin

Couper des cercles

Placer les escargots sur une plaque

recouverte de papier cuisson

Écraser légèrement les escargots

Badigeonner d’œuf,de lait et de sucre

Préchauffer votre four à 180°

CUISSON : 20min à 180°