BAISER D'ABEILLES

Voilà une autre façon d'utiliser votre pâte feuilletée ,

en réalisant des baiser d'abeilles.

Ils sont très moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur

avec un bon goût de miel et d'amandes caramélisés.

Allez je vais pas vous faire saliver trop longtemps ....

Voici la recette .

INGRÉDIENTS:  Pâte feuilletée

2c à c de levure

500g de farine

1oeuf

300 ml de lait

3c à c de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 g de beurre

1 pincée de sel

1 jaune d’œufs pour la dorure

PRÉPARATION:

Mettre 150ml de lait et la levure à chauffer 

et mélanger pour dissoudre la levure

Ajouter le reste de lait,la farine,le sucre,le sachet de sucre vanillé

Pétrir

 Ajouter le sel ,l’œuf

 Pétrir

 Ajouter le beurre fondu et mélanger

 Sortir le pâton du bol

 Placer le dans un saladier, le couvrir d'un torchon

ou d'un film alimentaire

 Laisser doubler de volume à  l'abri des courants d'air

(environ 1 à 2 h)

 Sortir le pâton, le découper en 8 morceaux

 Étaler chaque boule

 Prendre une pâte ,placer des tranches de beurre

et mettre dessus une autre pâte,puis du beurre

et ainsi de suite jusqu'à épuisement des pâtes, puis de beurre 

Étalez au rouleau pour obtenir une pâte fine

INGRÉDIENTS: Garniture

50g de beurre

4 c à s de miel

100g d'amandes effilées

4 c à s de crème fraîche liquide

PRÉPARATION DE LA GARNITURE

Faites fondre le beurre ,dans une casserole

Ajouter le mie(laisser colorer)

Ajouter les amandes

Mélanger

Ajouter la crème fraîche liquide

Laisser chauffer

Mélanger

Il faut que la préparation épaississe

 Étaler la garniture sur la pâte feuilletée

Rouler la pâte en boudin

Couper des morceaux (4 à 5 cm de large)

Placer les dans des moules individuels

Badigeonner d’œufs,lait et sucre

CUISSON: 15 min à  170°